¡Por fin podrán hacer Prosecco rosado a partir de 2021!

Una buena noticia para los amantes del vino. No entendemos por qué tardó tanto el Comité Nacional del Vino en aprobar esta variante, pero por fin lanzarán la versión rosada del famoso vino espumoso italiano prosecco. Estará lista hasta 2021. Acá todos los detalles.

Las regulaciones alrededor del prosecco son igual de exigentes que las del champagne. Para que un vino se considere como tal, debe provenir de una de las provincias que se encuentran entre Friuli y Véneto. La uva sembrada en esta región, nativa de la zona desde hace miles de años, se conoce como «glera».

Al igual que el prosecco estándar, la nueva variedad rosada deberá elaborarse principalmente con uvas glera. En cuanto al aspecto, las pautas establecen que deberá ser de un color «rosa más o menos intenso, brillante y con una espuma persistente».

Las botellas estarán disponibles para venta a partir del primero de junio de 2021. Según los pronósticos del Consorcio de Control Prosecco, se calcula una producción aproximada de 30 millones de botellas al año. ¡Salud por eso!